江苏大闸蟹

江苏大闸蟹,英文:JiangSu Crab,又叫江苏螃蟹、江苏河蟹,江苏省现有大闸蟹养殖规模达到近400万亩,养殖户20多万户,养殖产量高达25万吨,黄天荡大闸蟹、固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹、邵伯湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等大闸蟹驰名中外。

江苏省大闸蟹产量已占全国总产量的一半以上,产值达150亿元,是江苏第一个产值过百亿的水产养殖产业。每到秋风乍起,菊黄蟹肥。就到了吃大闸蟹的好时节。地处中国沿海东部的江苏省,拥有海岸线近千公里,水网密集,湖泊众多,内陆水域2600万亩,特别是江苏兴化,是古今中外闻名的“鱼米之乡”。

江苏积极引导渔民养殖户建立规范化、标准化、生态化、景观化的生产模式,全面推广生态健康养殖技术和模式,加强饵料、渔药等投入品的监管,强化水产品质量安全检测,实施全程质量监控,打造安全放心水产品。这种独有的水态,使育出的大闸蟹背更青、肚更白、毛更黄、爪更金、脂更腴、膏更红。