黄天荡大闸蟹

黄天荡大闸蟹,江苏省常州市武进区郑陆镇黄天荡村特产。由于黄天荡特殊的养殖环境,生产的大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪四大显著特色。相传乾隆皇帝御赐其“金爪玉脐”美称,并定为宫廷贡品。

产地环境

黄天荡村位于江苏省常州市武进区郑陆镇,该地区拥有适宜螃蟹特殊的养殖环境。养殖基地拥有低洼芦苇荡,水质清澈见底,水草丰茂,硬结的底泥又给大闸蟹提供了良好的运动场地,使它们锻炼得四足坚实有力,肉质也更加富有弹性,是螃蟹生长的理想之地。

品质荣誉

该社生产的大闸蟹形成了与众不同的四大特点:

一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;

二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;

三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。

黄天荡大闸蟹缘何有如此美味?“这与本村独特的地理位置和自然条件分不开的”,黄天荡村有低洼芦苇荡135公顷,水质清澈见底,水草丰茂,是螃蟹生长的理想之地。而湖底硬结的泥土也给大闸蟹提供了良好的运动场地,使它们锻炼得四足坚实有力,肉质也更加富有弹性、味道甘甜。另外,黄天荡大闸蟹在喂食上也很有讲究,只喂养螺蛳等绿色食品。

依托独特的区域优势,近年来,黄天荡的养殖业不断发展,目前,已经有2000多亩水面,养蟹专业户60多户。黄天荡大闸蟹比一般螃蟹上市稍迟一些,在11月份大规模上市,一般雌蟹3.5两,雄蟹则达半斤,同样是螃蟹,由于黄天荡大闸蟹的独特口味,其在市场上非常畅销,吸引大批上海、浙江等地客商来此选购。

花鼓不花
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