冬日摄影笔记：逛早市、炖羊汤

星期天，没有睡懒觉。

煮了一锅西红柿鸡蛋面，热汤热面，吃完了混身舒服，感觉也有了抗寒的能力。

吃完早饭，骑上自行车，去赶早市。有好久没去逛早市了。

早市仍是那么的热闹，附近的市民提着菜在市场里组成了一派熙熙攘攘的景象。

孩子想喝羊肉汤了，我来买些羊骨头 回家熬汤。

早市入口有一个专卖羊肉和牛肉的摊位，价格公道，肉也新鲜。每次去买羊肉，要学会“抢”，稍晚半拍，便失去跟老板说要哪一块的机会。

今天去得早，案板上肉基本没怎么卖，挑了两条骨头，称了几斤肉。看羊椎骨不错，顺手买了半条，哪天懒得做菜了，煮一锅羊蝎子，有菜有肉，吃了也暖和。

虽然我们喜欢吃羊肉，但是从地域饮食文化来说，在我们的菜系里并没有羊肉，顶多吃个羊肉火锅。

如何去认识本地的菜系呢？农村里的婚丧嫁娶宴席上的菜代表的便是本地的菜系。有鸡肉、猪肉，再其它的就是海鲜了。

近些年，各地文化的交融，不仅带来了外地的饮食文化，也在悄悄改变着本地的餐饮文化，餐桌上慢慢的有了其它地区的菜品。

如果处理海鲜，我们有无数种去腥的方法，给羊肉去膻，除了放大料，还是放大料。喜欢吃羊肉的膻味还好说，吃不了这个味道的，碰也不碰。

我们一家人，对羊肉膻味的态度一人一样，有不吃羊肉的，有不怕膻味的，还有必需带膻味却不能太膻的。做一锅羊汤，会得到不同的评价。

冬天，家里常做的一道菜是羊排煮冬瓜，一定要加上蛤蜊，那味道鲜美极了。