小雯是一所职业学校的老师，有一天在朋友圈给学校招生做广告，宣传他们学校的咖啡制作和调酒专业。十五六岁的孩子会喜欢咖啡制作专业吗？看到这个专业，我想到了连锁咖啡店柜台里那些忙碌的身影，职业学校的大部分毕业生如果选择专业对口的工作，都将去咖啡店里冲泡咖啡。
小菲是一所985大学的在校生，学校在大城市的商业区附近，读本科时，小菲利用课余时间去咖啡店打工，顺便在那里学习冲泡咖啡，时常看到小菲分享在朋友圈的一杯杯咖啡。精心制作的咖啡总是那么多诱惑人。
《老巴塔哥尼亚快车》（[美]保罗索鲁 著）里，保罗索鲁到达圣安娜镇，准备乘坐单节小火车去往圣萨尔瓦多，抵达圣安娜镇时作者住到“佛罗里达”旅馆里，在这里，吃到了捕自临近基扎湖的鲜鱼后，又品尝了圣安娜咖啡和圣安娜甜点。咖啡在书中出现的频率是很高的，但让人摸不着头脑的是，这些咖啡到底属于哪个类型？难道都是美式咖啡吗？
无论是现实中朋友们分享的咖啡，还是文学著作里的咖啡，它们的代称也只是咖啡，并没有那么多的分类，手泡的还是速溶的？只用“咖啡”两字来指代一种饮料和味道，具体是什么，只能靠读者去想象了。
在便利店的结账柜台上一直放着一些散装的速溶咖啡，顾客有需要，随手抓两条放在柜台上让收银员扫码付款。过去，在我的户外背包一直放着几条速溶咖啡，参加户外活动遇到气温降低时，找到热水在水壶里泡一条，解冷有解饿。不知道大家有没有这样的体验，又冷又饿的时候喝一杯速溶的热咖啡是多么的幸福。如果是在一个安逸的环境里，对咖啡的要求都是比较高的，不仅是咖啡豆，还要求有冲泡的工艺。
