咖啡的神秘感

小雯是一所职业学校的老师,有一天在朋友圈给学校招生做广告,宣传他们学校的咖啡制作和调酒专业。十五六岁的孩子会喜欢咖啡制作专业吗?看到这个专业,我想到了连锁咖啡店柜台里那些忙碌的身影,职业学校的大部分毕业生如果选择专业对口的工作,都将去咖啡店里冲泡咖啡。

小菲是一所985大学的在校生,学校在大城市的商业区附近,读本科时,小菲利用课余时间去咖啡店打工,顺便在那里学习冲泡咖啡,时常看到小菲分享在朋友圈的一杯杯咖啡。精心制作的咖啡总是那么多诱惑人。

《老巴塔哥尼亚快车》([美]保罗索鲁 著)里,保罗索鲁到达圣安娜镇,准备乘坐单节小火车去往圣萨尔瓦多,抵达圣安娜镇时作者住到“佛罗里达”旅馆里,在这里,吃到了捕自临近基扎湖的鲜鱼后,又品尝了圣安娜咖啡和圣安娜甜点。咖啡在书中出现的频率是很高的,但让人摸不着头脑的是,这些咖啡到底属于哪个类型?难道都是美式咖啡吗?

无论是现实中朋友们分享的咖啡,还是文学著作里的咖啡,它们的代称也只是咖啡,并没有那么多的分类,手泡的还是速溶的?只用“咖啡”两字来指代一种饮料和味道,具体是什么,只能靠读者去想象了。

在便利店的结账柜台上一直放着一些散装的速溶咖啡,顾客有需要,随手抓两条放在柜台上让收银员扫码付款。过去,在我的户外背包一直放着几条速溶咖啡,参加户外活动遇到气温降低时,找到热水在水壶里泡一条,解冷有解饿。不知道大家有没有这样的体验,又冷又饿的时候喝一杯速溶的热咖啡是多么的幸福。如果是在一个安逸的环境里,对咖啡的要求都是比较高的,不仅是咖啡豆,还要求有冲泡的工艺。

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