黄天荡大闸蟹

黄天荡大闸蟹，江苏省常州市武进区郑陆镇黄天荡村特产。由于黄天荡特殊的养殖环境，生产的大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪四大显著特色。相传乾隆皇帝御赐其“金爪玉脐”美称，并定为宫廷贡品。

产地环境

黄天荡村位于江苏省常州市武进区郑陆镇，该地区拥有适宜螃蟹特殊的养殖环境。养殖基地拥有低洼芦苇荡，水质清澈见底，水草丰茂，硬结的底泥又给大闸蟹提供了良好的运动场地，使它们锻炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性，是螃蟹生长的理想之地。

品质荣誉

该社生产的大闸蟹形成了与众不同的四大特点：

一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；

二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；

三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。

黄天荡大闸蟹缘何有如此美味？“这与本村独特的地理位置和自然条件分不开的”，黄天荡村有低洼芦苇荡135公顷，水质清澈见底，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地。而湖底硬结的泥土也给大闸蟹提供了良好的运动场地，使它们锻炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性、味道甘甜。另外，黄天荡大闸蟹在喂食上也很有讲究，只喂养螺蛳等绿色食品。

依托独特的区域优势，近年来，黄天荡的养殖业不断发展，目前，已经有2000多亩水面，养蟹专业户60多户。黄天荡大闸蟹比一般螃蟹上市稍迟一些，在11月份大规模上市，一般雌蟹3.5两，雄蟹则达半斤，同样是螃蟹，由于黄天荡大闸蟹的独特口味，其在市场上非常畅销，吸引大批上海、浙江等地客商来此选购。