黄天荡大闸蟹“金爪玉脐“的由来

常州有一道美食腻蟹糊，与乾隆下江南有关，其中有这样一个故事。

乾隆廿七年，乾隆第二次下江南来到常州，乘船从北塘河进入芦蒲港，在东坝桥靠岸，随行还有常州籍大学士刘纶。

此地靠近“黄天荡”，岸边芦苇、菖蒲密布，最有名的美食就是黄天荡大闸蟹，可是螃蟹吃起来耗时费力，刘纶灵机一动，让人选用新鲜蟹黄蟹白，配以昂公、笋尖、香菜等时鲜佐料，取众鲜的精华勾调烹制而成一碗“腻蟹糊”，乾隆吃后大加赞赏，亲题墨宝 “金爪玉脐”。

从此黄天荡大闸蟹成为宫廷贡品，“腻蟹糊”也就此名扬海内外。