生活在海边可以吃到新鲜的海产品，购买也很方便，想吃海参了，提前打声招呼，过几天有了海参就送上门来。当然，这不是别人家的服务，是我们有这份情谊，换了别人，为了那一斤、两斤的海参，还不够来回油钱，何况还要搭上半天的功夫。
刚出水的海参的确新鲜，但是我们加工的手艺不行，一个胡萝卜大小的海参，做出来成了指头大小，而且还很硬，也不知道还能剩多少营养价值。对于我们来说，吃到的只是名义上的鲜海参。孩子们更不喜欢这样的海参，说跟吃牛皮似的，不如吃蛤蜊。都说海参是营养品，加工不好还能是营养品吗？不如说是糟蹋了好东西。
你看人家饭店里加工的泡发海参，入味，糯软，口感好。泡发海参不仅是技术活，也是学问，据说，在饭点里泡发海参的厨师都不允许别人看他们的泡发流程。不过，市场上产品的销售有了竞争后，附加的服务也就体现出来，购买干海参，免费泡发，真空包装、顺丰邮寄，收到泡发好的海参后，放到冰箱里，可以随时吃。怎么吃？我看很多人都是放到稀饭里。
现在很多人连饭也懒得做，谁还会日常的几只海参去修炼烹饪方法，越简单越能保持海参的营养，有钱就任性，煮熟一盘海参沾酱油吃。也应该说，现在的海参运输、保存方式条件好了，可以随吃随取了。
