春茶•崂山

到朋友办公室去串门,朋友说没什么好茶招待我,喝一杯崂山茶吧。净壶、投茶、倒水,茶香四溢,喝到嘴里有一股青嫩的香气。我疑问:这是今年的崂山新茶吗?朋友说,这是去年的茶叶,一直放在冰箱的冷藏里,也没想到茶叶保存的这么好。

很多人问我崂山茶如何保存,我告诉他们,将崂山茶密封放到冰箱的冷藏里,可以最大限度的保存住茶叶的鲜香。

但我觉得,很少有人会真的将茶叶保存到冰箱里,能放到避光的地方已经不错了。所以,很多放置了一段时间的崂山茶冲泡出来的颜色是黄色的茶汤,味道更是散失了很多。

在崂山茶的种植过程中,茶农总结了很多方法,这些方法虽“土”,却最有效。

文/崂山逸兴山居

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